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麻婆豆腐試做一號
以前沒做過麻婆豆腐,那天無聊就試作了一下,其實不是挺難的
材料:
中華豆腐一塊
絞肉少許
蔥花
薑蒜末
調味料:
酒一大匙
辣豆瓣醬2大匙
醬油半大匙
糖少許
花椒
太白粉水
作法:
1.豆腐切丁,川燙後瀝乾水備用
2.起油鍋,先炒香薑蒜末,再加入絞肉
3.依序加入酒,辣豆瓣醬,豆腐,再加入水半杯
4.帶水滾後,加入醬油,糖,花椒粉
5.火轉小,加入太白粉水勾芡,起鍋裝盤後再灑上蔥花
熱騰騰超下飯的麻婆豆腐出菜了
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